Cazuela de Calabacín con Queso Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este irresistible Pastel de Calabacín con Queso y Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable de la comida reconfortante clásica que rebosa de cremosidad y queso. Presenta tiernas rodajas de calabacín salteadas a la perfección, esta receta amigable con la dieta keto combina una rica crema espesa, suave queso crema y una fusión derretida de cheddar picante y parmesano para una salsa irresistible. Enriquecido con ajo fragante y hierbas italianas, cada bocado rebosa de sabor, mientras que la dorada y burbujeante cobertura añade una textura satisfactoria. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, este pastel es un acompañamiento ideal o un sabroso plato principal bajo en carbohidratos para cenas entre semana o ocasiones especiales. Decorado con vibrante perejil fresco, ¡es un festín tanto para los ojos como para el paladar! Palabras clave perfectas: pastel bajo en carbohidratos, horneado de calabacín con queso, pastel de calabacín keto, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nata para montar
- 4 ounces queso crema
- 1 cup queso cheddar fuerte
- 0.5 cup queso parmesano
- 1 large "huevo"
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta las calabacitas en rodajas finas y colócalas en un colador. Espolvorea con sal y déjalas reposar durante al menos 10 minutos para que suelten la humedad.
En una sartén grande a fuego medio, agrega aceite de oliva. Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en el aceite de oliva hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Agrega las rodajas de calabacín escurrido a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente ablandados. Retira del fuego.
En una cacerola mediana a fuego lento, combina la crema espesa y el queso crema. Revuelve continuamente hasta que el queso crema se haya derretido y esté suave.
Mezcla las hierbas italianas secas, pimienta negra y un huevo batido en la mezcla de queso crema.
Agrega 3/4 de taza de queso cheddar fuerte y 1/4 de taza de queso parmesano a la mezcla. Revuelve hasta que los quesos se hayan derretido y la mezcla esté suave.
Coloca las rodajas de calabacín cocidas en un molde para hornear de 8x8 pulgadas formando una capa uniforme.
Vierte la salsa de queso crema sobre el calabacín, distribuyéndola de manera uniforme para cubrir.
Espolvorea el resto del queso cheddar y parmesano por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso de arriba esté burbujeante y ligeramente dorado.
Retire del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.8 g | 215% | |
| Saturated Fat | 87.0 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 11376 mg | 495% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 58.9 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1539 mg | 118% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2028 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
