Cazuela de Brócoli y Queso Vegano
¡Disfruta de la cremosa y reconfortante delicia de este Pastel de Brócoli y Queso Vegano, una versión a base de plantas de la clásica favorita que está cargada de sabor y nutrientes! Tiernos floretes de brócoli están envueltos en una deliciosa salsa de queso vegano hecha con ingredientes saludables como zanahorias, papas, anacardos y levadura nutricional, ofreciendo un sabor a queso rico y cremoso sin lácteos. Una capa dorada y crujiente de migas de pan vegano sazonadas corona este pastel, añadiendo una textura encantadora a cada bocado. Perfecto para cenas familiares, eventos compartidos o como un acompañamiento satisfactorio, esta receta solo requiere 15 minutos de preparación y está lista para servir en menos de una hora. Repleto de nutrientes y libre de productos animales, es la elección ideal para aquellos que buscan una deliciosa, saludable y alternativa reconfortante libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 1 medium, chopped Zanahoria
- 1 medium, peeled and chopped Patata
- 0.5 cup, raw Anacardos
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup, unsweetened Leche de almendra
- 0.5 cup, vegan Pan rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar los floretes de brócoli y cocinar de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, añade la zanahoria picada, la papa y los anacardos crudos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Escurrir los anacardos, zanahoria y patata y añadirlos a una licuadora junto con el caldo de verduras, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma, sal, pimienta negra y leche de almendras.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
En un tazón grande, combina los floretes de brócoli cocidos con la salsa cremosa de queso. Revuelve hasta que el brócoli esté uniformemente cubierto con la salsa.
Transfiera la mezcla de brócoli y queso en un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
En un tazón pequeño, combina las migas de pan vegano con 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelve bien para humedecer las migas de pan.
Espolvorea la mezcla de migas de pan uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y el cazoleta esté completamente caliente.
Deje enfriar la cazuela durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa cazuela vegana de brócoli y queso!
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.1 g | 91% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 4247 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 149.0 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
