Cazuela de Brócoli y Queso sin Lácteos
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de nuestro Pastel de Brócoli y Queso sin lácteos, una versión basada en plantas del clásico comfort food. Esta receta saludable presenta tiernos floretes de brócoli envueltos en una deliciosa salsa de "queso" sin lácteos hecha con leche de almendra sin azúcar, levadura nutricional y queso cheddar sin lácteos rallado. La salsa aterciopelada se espesa con un sencillo roux de harina de arroz y se sazona con ajo fragante, cebolla en polvo y ahumada paprika para un estallido de sabor. Rápido de preparar en solo 15 minutos y horneado a la perfección dorada, este pastel es perfecto como acompañamiento abundante o como una comida independiente para cualquier ocasión. Libre de gluten y totalmente sin lácteos, es una receta que encanta a todos, ideal para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que busque una vuelta de tuerca más saludable a un clásico favorito. ¡Sírvelo caliente y observa cómo todos regresan por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups ramilletes de brócoli
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1.5 cups Queso cheddar sin lácteos, rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons harina de arroz
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon aceite de coco u otro aceite neutro para engrasar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para horno de 9x13 pulgadas con aceite de coco u otro aceite neutro.
Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los floretes de brócoli y escáldalos durante 2-3 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una cacerola mediana a fuego medio, combine el aceite de oliva y la harina de arroz, batiendo durante aproximadamente un minuto para formar un roux.
Agrega lentamente la leche de almendra sin azúcar mientras continúas batir para asegurarte de que no queden grumos.
Continúa cocinando y batiendo la mezcla hasta que comience a espesar, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega levadura nutricional, queso cheddar sin lácteos rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimentón a la salsa. Revuelve hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Coloca el brócoli escaldado en el recipiente para hornear preparado. Vierte la salsa de queso sobre el brócoli y mezcla suavemente para garantizar una cobertura uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que el casserole esté caliente y ligeramente dorado en la parte superior.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar unos minutos antes de servir. Disfrute la cazuela caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3878 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 2282 mg | 176% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 433 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
