Cazuela de Brócoli y Queso Saludable para el Corazón
Disfruta de este Casserole de Brócoli y Queso Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de la clásica comida reconfortante. Repleto de brócoli tierno y blanqueado, y envuelto en una salsa cremosa y quesosa hecha con queso cheddar semidescremado, leche de almendra y levadura nutricional, esta receta combina indulgencia con una alimentación consciente. La harina de trigo integral y las migas de pan aportan un toque saludable, mientras que un toque de ajo, mostaza de Dijon y pimentón proporciona un sabor intenso. Horneado a la perfección con una costra dorada y crujiente, este casserole es indulgencia sin remordimientos en su máxima expresión. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, es rápido de preparar y es un excelente acompañamiento o plato ligero para aquellos que buscan equilibrar sabor y salud cardiovascular. Palabras clave: casserole de brócoli y queso, receta saludable para el corazón, queso bajo en grasa, comida reconfortante y nutritiva, ideas sanas para casserole.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups brotes de brécol frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup migas de pan integral
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons harina de trigo integral
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa y picante, rallado
- 0.5 cup Queso cheddar suave, rallado
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla con agua. Agregar los ramilletes de brócoli y escaldar por 3-4 minutos hasta que estén de un color verde brillante y ligeramente tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega harina de trigo integral a la sartén y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Incorpore lentamente el caldo de verduras y la leche de almendras a la roux, asegurándose de que no hayan grumos. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Baja el fuego y agrega el queso cheddar bajo en grasa, queso cheddar suave, levadura nutricional, mostaza dijon, pimienta negra y sal marina. Revuelve constantemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
En un tazón grande, combina el brócoli blanqueado con la salsa de queso. Mezcla hasta que todo el brócoli esté bien cubierto.
Engrasar ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas con la cucharada restante de aceite de oliva y verter la mezcla de brócoli en él, distribuyéndola de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan de trigo integral con la páprika. Espolvorea uniformemente sobre la mezcla de brócoli en el recipiente para hornear.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el casserole esté burbujeante.
Sáquelo del horno y permítale que se enfríe por unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de esta delicia saludable para el corazón con tu familia!
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2676 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 78.4 g | 157% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1873 mg | 144% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2055 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
