Cazuela de arroz y salchicha vegetariana
Confortante, saludable y totalmente basada en plantas, esta cazuela de Salchicha Vegetariana y Arroz es la comida perfecta de un solo plato para las noches ocupadas de la semana o los fines de semana acogedores. Llena de verduras vibrantes como pimientos rojos, calabacines y tomates maduros, cada bocado está lleno de sabor, gracias a especias aromáticas como comino, pimentón y tomillo. Con salchicha vegetariana sustanciosa y arroz integral agradablemente almendrado cocidos a fuego lento en un rico caldo de verduras, esta cazuela es a la vez nutritiva y satisfactoria. La opción de añadir queso cheddar rallado por encima agrega un acabado pegajoso que a tu familia le encantará. Lista en aproximadamente una hora y rindiendo seis porciones generosas, es un plato ideal para preparar con antelación que es tanto apto para la familia como para el congelador. ¡Inclúyelo en tu rotación semanal para obtener una receta vegetariana sabrosa que cumple con todos los requisitos: fácil, saludable y deliciosa! Perfecto para palabras clave como "recetas vegetarianas para la cena" e "ideas de cazuelas fáciles", ¡esta receta está diseñada para complacer a todos los paladares!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 salchichas vegetarianas enlazadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín, picado
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de verduras
- 14.5 ounces tomates cortados en dados (enlatados)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Queso cheddar rallado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta las salchichas vegetarianas en rodajas de 1/2 pulgada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora el pimiento morrón rojo picado y el calabacín, y cocina durante 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las rodajas de salchicha vegetariana a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Agrega el arroz integral, caldo de verduras, tomates cortados en cubitos (con su jugo), comino, pimentón, tomillo, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas previamente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retira el papel aluminio, revuelve la cazuela y verifica si el arroz está cocido. Si es necesario, hornea por 5-10 minutos adicionales hasta que el arroz esté tierno.
Si lo deseas, espolvorea el queso cheddar rallado por encima de la cazuela y vuelve a colocar en el horno durante 5 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrute de su deliciosa cazuela de salchicha vegetariana y arroz!
Nutrition Facts
Calories |
1934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 6590 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1276 mg | 98% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3732 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
