Cazuela de arroz y salchicha baja en sodio.
Buscas un platillo abundante y saludable que esté lleno de sabor pero bajo en sodio? Esta Casserola de Salchicha y Arroz Bajo en Sodio es el plato de una sola bandeja perfecto para cualquiera que quiera darle un giro más saludable a la comida reconfortante. Llena de sazones aromáticas como tomillo y orégano, esta cacerola presenta arroz integral tierno, jugosas salchichas de pollo bajas en sodio, verduras vibrantes y un toque de dulzura de guisantes congelados, todo horneado a la perfección en una base rica de caldo de pollo bajo en sodio y tomates picados. La receta es fácil de preparar, con un mínimo de preparación y limpieza, lo que la hace ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Decorada con perejil fresco, esta satisfactoria cacerola es una excelente manera de disfrutar de sabores intensos sin sal adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 links salchicha de pollo baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 large, chopped pimiento bell
- 3 cloves, minced ajo
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 can (14.5 oz), no salt added tomates cortados
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la salchicha de pollo baja en sodio en rodajas de 1/2 pulgada.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las rodajas de salchicha y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo picado. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el arroz integral a la sartén y cocínalo, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos para tostar ligeramente el arroz.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y la lata de tomates cortados en cubitos (con sus jugos). Agrega el tomillo, el orégano y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Transfiera la mezcla de arroz y vegetales a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue la salchicha dorada y los guisantes congelados, mezclando bien.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Saca del horno, espolvorea con perejil fresco picado y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 118.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 92.5 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3224 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
