Cazuela de Arroz con Pollo, Brócoli y Queso Bajo en Sodio
Eleva tu cena de entre semana con este Sabroso y Saludable Casserole de Pollo, Brócoli y Arroz con Queso Bajo en Sodio, un plato abundante y reconfortante que está lleno de sabor y bajo en sodio. Tiernos trozos de pechuga de pollo sazonados, floretes vibrantes de brócoli y arroz integral de sabor a nuez se mezclan en una suave salsa casera de queso, elaborada con cheddar bajo en sodio y especias aromáticas como ajo y pimentón. Este reconfortante casserole se hornea a la perfección con un dorado y burbujeante topping de cheddar, convirtiéndolo en un capricho libre de culpa para toda la familia. Perfecto para la preparación de comidas, este deleite seguro de agradar ofrece toda la cremosidad y el sabor a queso que anhelas, con un toque saludable para el corazón. Ya sea que estés buscando una opción baja en sodio o simplemente un delicioso plato de una sola bandeja, ¡esta receta cumple con todos los requisitos para un reconfortante y satisfactorio alimento reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Comienza cocinando el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete, utilizando el caldo de pollo bajo en sodio en lugar de agua para añadir sabor. Esto debería tomar unos 20 minutos.
Mientras el arroz se cocina, cocina al vapor los ramilletes de brócoli por 4-5 minutos hasta que estén tiernos y de color verde vibrante. Reservar.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Agrega la harina, batiendo continuamente, para formar una pasta. Cocina este roux por aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier sabor a harina cruda.
Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de que no haya grumos, y continúa cocinando y batiendo hasta que espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el pimentón a la mezcla de leche.
Incorpora la mitad del queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Agrega los trozos de pollo a la salsa de queso y revuelve suavemente solo para cubrir.
En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, la salsa de queso con pollo y el brócoli al vapor, revolviendo suavemente para combinar.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Cubra con el resto del queso cheddar rallado para obtener una capa superior extra quesuda.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el cacerola esté burbujeante y el queso de arriba esté dorado.
Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta delicia baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.7 g | 109% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 196% | |
| Sodium | 843 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 89.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 195.1 g | 390% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1290 mg | 99% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1819 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
