Cazuela cremosa de brócoli sin lácteos
Disfruta del confort de un plato clásico reinventado con este Casserole Cremoso de Brócoli sin lácteos, una perfecta combinación de sabores ricos e ingredientes saludables. Esta receta a base de plantas reemplaza los lácteos tradicionales con una salsa aterciopelada hecha con anacardos remojados, leche de almendra sin endulzar y levadura nutricional, ofreciendo una textura cremosa sin crema. Los tiernos ramilletes de brócoli se bañan en esta deliciosa salsa, luego se cubren con una capa dorada y crujiente de migas de pan aliñadas con pimentón y orégano. Listo en menos de una hora, este casserole fácil es un destacado plato de acompañamiento o principal ligero que es adaptable tanto para veganos como para personas con intolerancia al gluten. Ya sea que te adaptes a restricciones dietéticas o simplemente busques una versión más saludable de la comida reconfortante, ¡este casserole deleitará tanto a tu paladar como a tus invitados a la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramitos frescos de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cups leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons Maicena
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 cup anacardos crudos, remojados y escurridos
- 1 cup "pan rallado"
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir una pizca de sal. Escaldar los ramilletes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que estén de un color verde brillante y ligeramente tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y sofríelo durante un minuto adicional.
En una licuadora, combina la leche de almendra, almidón de maíz, levadura nutricional, jugo de limón, sal, pimienta, mostaza de Dijon y anacardos remojados. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la mezcla cremosa en la sartén con las cebollas y el ajo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, alrededor de 5-7 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla el brócoli blanqueado hasta que esté bien cubierto con la salsa.
Transfiera la mezcla de brócoli a un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan con el orégano seco y el pimentón.
Espolvorea la mezcla de migas de pan uniformemente sobre el brócoli y la salsa.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Permita que el cacerola se enfríe unos minutos antes de servir. ¡Disfrute su cacerola cremosa de brócoli sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.4 g | 136% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4852 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 201.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1184 mg | 91% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
