Cazuela clásica de pollo y arroz sin soya
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Clásico Pastel de Pollo y Arroz sin Soya, una maravilla reconfortante que es perfecta para cenas entre semana o reuniones familiares. Con tiernos trozos de pollo sazonados entrelazados en una mezcla cremosa de arroz basmati, coloridas verduras, caldo de pollo y leche de coco, esta receta ofrece toda la bondad clásica sin un ápice de soya. Cubierto con queso cheddar derretido y adornado con perejil fresco, cada bocado es un delicioso equilibrio de sabores salados y cremosos. Listo en aproximadamente una hora con una preparación mínima, este pastel es satisfactorio y sencillo de hacer. Perfecto como una comida apta para celíacos y amigable para los niños, seguramente se convertirá en un favorito en el hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large, diced Cebolla amarilla
- 2 medium, diced Zanahorias
- 2 diced Tallos de apio
- 3 cups Caldo de pollo
- 1 cup Arroz basmati o arroz blanco de grano largo
- 1 cup Leche de coco enlatada
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada y sazónalas con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
En una sartén grande apta para horno o en un plato refractario, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo sazonados y sofrie durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, zanahorias y apio picados. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
Incorpore el arroz en la mezcla de verduras y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.
Vierte el caldo de pollo y la leche de coco, revolviendo bien para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Vuelva a colocar los trozos de pollo dorados en la sartén, distribuyéndolos uniformemente por toda la mezcla de arroz.
Cubre la sartén o transfiere la mezcla a un recipiente para hornear cubierto con papel de aluminio. Colócalo en el horno precalentado.
Hornea durante 25 minutos, luego retira el papel de aluminio, espolvorea el queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la superficie y hornea sin cubrir durante 10 minutos adicionales.
Retire del horno y permita que la cazuela repose durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.3 g | 267% | |
| Saturated Fat | 124.4 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 880 mg | 293% | |
| Sodium | 6491 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 125.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 294.0 g | 588% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 2091 mg | 161% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 5284 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
