Cazuela Clásica de Pollo y Arroz sin Lácteos
Eleva la comida reconfortante con esta clásica cazuela de pollo y arroz sin lácteos, una versión saludable del plato tradicional perfecta para quienes evitan los lácteos. Con pollo tierno, hierbas aromáticas y una mezcla de verduras frescas, esta receta se une con leche de almendras sin azúcar y caldo de pollo sabroso para obtener una textura aterciopelada sin lácteos. Esta maravilla de un solo sartén combina ajo, zanahorias y apio salteados con arroz blanco esponjoso, todos horneados a la perfección con trozos de queso sin lácteos opcionales para un extra de indulgencia. Cocinado y sazonado a la perfección, este plato no solo es sin lácteos, sino también abundante, saludable e ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelo con un toque de perejil fresco para darle más estilo y disfruta de una cacerola satisfactoria y de fácil digestión que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 medium zanahoria, en cubitos
- 2 apio en tallos, cortado en cubos
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 cup arroz blanco crudo
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 1.5 cups caldo de pollo
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup queso rallado sin lácteos (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone los pechugas de pollo con sal y pimienta.
Agrega el pollo a la sartén y cocina por unos 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Añade el tomillo y el orégano, cocinando por 1 minuto adicional para liberar sus sabores.
Agrega el arroz a la sartén, revolviendo para cubrir con aceite y especias, cocinando durante otros 2 minutos.
Vierte la leche de almendra y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y luego transferirla a un platón para hornear de 9x13 pulgadas.
Corta el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado y mézclalo con la mezcla de arroz y verduras en el recipiente para hornear.
Cubra el plato firmemente con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 35 minutos.
Retira el papel aluminio, agrega los guisantes y espolvorea encima los trozos de queso sin lácteos, si los estás utilizando.
Vuelve al horno, sin tapar, por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté ligeramente dorada.
Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de decorar con perejil picado y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5544 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 268.0 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 183.7 g | 367% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 2709 mg | 208% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3426 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
