Cazuela Clásica de Pollo y Arroz con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu hora de la comida con esta clásica cazuela de pollo y arroz alta en proteínas, ¡una versión saludable de una comida reconfortante muy querida! Llena de tiernos pechugas de pollo, arroz integral con un toque de nuez y vibrantes verduras como brócoli y champiñones, este plato ofrece una dosis abundante de nutrición sin comprometer el sabor. La mezcla cremosa de leche baja en grasa y caldo de pollo bajo en sodio añade riqueza, mientras que un topping de queso mozzarella derretido aporta indulgencia cremosa a cada bocado. Perfectamente sazonada con ajo, sal marina y pimienta negra, esta cazuela se hornea a la perfección en poco más de una hora, lo que la convierte en una excelente opción para preparar comidas o cenas familiares. Cargada de proteínas y fibra, esta maravilla de un solo recipiente es una comida satisfactoria y equilibrada que se convertirá en un básico en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1.5 cups arroz integral
- 3 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 1 cup champiñones en láminas
- 1 cup cebolla picada
- 1.5 cups ramilletes de brócoli picados
- 1 cup queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida pura
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría y escurre bien.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora los floretes de brócoli picados, cocinando por 2 minutos más, luego retira del fuego.
Sazonar ligeramente las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra molida.
En un tazón grande, mezcla las verduras salteadas, arroz enjuagado, caldo de pollo bajo en sodio y leche baja en grasa. Mezcla bien.
Transfiera la mezcla en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm). Coloque los filetes de pollo sazonados encima de la mezcla de arroz y verduras.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 50 minutos.
Retira el papel de aluminio y espolvorea el queso mozzarella rallado bajo en grasa de manera uniforme sobre la parte superior del cacerola.
Vuelve el plato al horno, sin tapar, y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Permita que la cazuela repose durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.5 g | 130% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 739 mg | 246% | |
| Sodium | 3798 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 120.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 313.7 g | 627% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 2224 mg | 171% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3000 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
