Cazuela Clásica de Patatas con Queso Bajo en Carbohidratos
¿Antojo de los reconfortantes sabores de un clásico gratinado de patatas con queso, pero buscando un giro bajo en carbohidratos? Este **Gratinado Clásico de Coliflor con Queso Bajo en Carbohidratos** reemplaza las tradicionales patatas almidonadas con tiernos floretes de coliflor perfectamente cocidos mientras ofrece toda la rica y cremosa bondad que te encanta. Una salsa de queso cheddar aterciopelada infundida con ajo y cebolla en polvo recubre cada bocado, coronada con una capa crujiente de parmesano y una pizca de cebolletas frescas para un toque de sabor. Listo en menos de una hora, esta receta keto-friendly y libre de gluten es un acompañamiento indulgente pero sin remordimientos que es perfecto para cenas familiares, festines navideños o preparación de comidas. ¡Dale la bienvenida a tu nuevo comfort food favorito que es grande en sabor y bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Ramitos de coliflor
- 4 tablespoons Mantequilla
- 4 ounces Queso crema
- 0.5 cup Nata para montar
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Cebollas de verdeo, cortadas
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue los ramilletes de coliflor y cocine de 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escurra bien y seque con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Mientras el coliflor se cocina, derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega el queso crema a la cacerola y revuelve hasta que esté derretido y suave.
Vierte lentamente la crema espesa, y sigue revolviendo hasta que se mezcle.
Agrega el queso cheddar rallado gradualmente, revolviendo continuamente hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté cremosa.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Retira la cacerola del fuego.
Coloca el coliflor cocido en un bol grande y machácalo ligeramente para romper en trozos más pequeños, dejando algunos trozos para dar textura.
Vierte la salsa de queso sobre la coliflor y mezcla hasta que los floretes estén bien cubiertos.
Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Transfiere la mezcla de coliflor al molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la parte superior con el queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y permitir que se enfríe ligeramente. Espolvorear cebollinos rebanados encima antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu alternativa de cazuela clásica de papas con queso baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.1 g | 269% | |
| Saturated Fat | 128.7 g | 644% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 646 mg | 215% | |
| Sodium | 4268 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 2390 mg | 184% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3221 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
