Cazuela Clásica de Papas con Queso Saludable para el Corazón
Déjate llevar sin remordimientos con este *Sancochado de Patatas con Queso Clásico y Saludable para el Corazón*, una versión más ligera de un plato reconfortante favorito que rebosa de sabor y textura. Elaborado con patatas Yukon Gold ricas en nutrientes, queso cheddar bajo en grasa y cremoso yogur griego natural, esta receta ofrece toda la satisfacción indulgente de un clásico gratinado de patatas mientras prioriza tu bienestar. La salsa sabrosa, enriquecida con cebollas salteadas, ajo y especias aromáticas como el pimentón, se espesa con harina de trigo integral saludable y caldo de pollo bajo en sodio para un giro nutritivo. Este sencillo gratinado de 1 hora es perfecto para una cena familiar o preparación de comidas, ofreciendo una opción de comida reconfortante más saludable que es quesosa, abundante e irresistible. Decorado con perejil fresco para un acabado vibrante, ¡este plato es una obligada prueba para cualquiera que busque un acompañamiento sabroso y saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1.5 cups Queso cheddar desgrasado rallado
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las papas Yukon Gold en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, saltea hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la harina de trigo integral, cocina por otro minuto para quitar el sabor a harina cruda.
Incorpora gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándote de que no se formen grumos. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina hasta que espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla la yogur griego natural hasta que quede suave. Sazona con pimienta negra y pimentón.
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca la mitad de las rodajas de papas de manera uniforme en el recipiente.
Vierte la mitad de la mezcla de yogur sobre las papas. Espolvorea la mitad del queso cheddar bajo en grasa rallado.
Repite con las papas restantes, la mezcla de yogur y el queso.
Cubra el plato para horno con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
Quita el papel de aluminio y hornea sin cubrir durante 15 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de su clásica cazuela de papas con queso saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.0 g | 13% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 228 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 664 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
