Cazuela Clásica de Carne Molida de Alto Contenido Proteico.
Satisface tu hambre con esta Casserole Clásica de Carne Molida y Alto Contenido de Proteínas - un plato abundante, nutritivo y lleno de sabor que es perfecto para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas. Esta cacerola combina carne molida magra, quinoa rica en proteínas y saludables frijoles negros en una sabrosa salsa a base de tomate, realzada con comino y chile en polvo para un sabor cálido y ahumado. Cubierta con una capa de queso cheddar bajo en grasa derretido y cilantro fresco, esta receta es un éxito garantizado que se prepara en solo 55 minutos de principio a fin. Con su alto contenido de proteínas e ingredientes balanceados, es ideal para aquellos que buscan una cena saludable y reconfortante que sirve seis generosas porciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 400 grams, drained and rinsed judías negras enlatadas
- 400 grams tomates enlatados picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 150 grams queso cheddar desmenuzado bajo en grasa
- 200 grams quinoa
- 475 ml agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Enjuaga la quinua bajo agua fría y escúrrela.
En una cacerola mediana, llevar el agua a hervir. Agregar la quinua enjuagada, reducir el fuego a bajo, tapar, y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la quinua esté cocida y el agua se haya absorbido. Desmenuzar con un tenedor y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y pimiento rojo en cubitos a la sartén, sofríe por otros 3-4 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 6-8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpore los tomates cortados en cubitos enlatados, el tomate concentrado, los frijoles negros, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Permita que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el quinua cocido a la mezcla de carne y revuelve hasta que esté bien combinado.
Transfiera la mezcla de carne de res y quinua a un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree uniformemente el queso cheddar rallado encima.
Coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Decorar con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu cacerola clásica de carne molida alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 371 mg | 124% | |
| Sodium | 6949 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 243.0 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 55.3 g | 198% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 220.4 g | 441% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1531 mg | 118% | |
| Iron | 35.5 mg | 197% | |
| Potassium | 3759 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
