Cazuela Clásica de Calabaza Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un querido clásico sureño con esta receta de Casserole de Calabacín Clásico Saludable para el Corazón. Perfecto para una opción más ligera de comfort food, este plato combina tiernos calabacines amarillos, cremoso yogur griego y queso cheddar bajo en grasa para una experiencia rica y sin remordimientos. Las migas de pan integral añaden un crujido satisfactorio, mientras que el aromático ajo en polvo y perejil fresco elevan los sabores. Listo en tan solo 50 minutos, este casserole fácil de hacer es ideal para noches entre semana ocupadas o reuniones familiares. Repleto de nutrientes y menos calorías, es una excelente adición a cualquier plan de comidas consciente del corazón. Sirve este casserole dorado y burbujeante como acompañamiento o plato principal vegetariano, ¡seguro que será un éxito con todos! Palabras clave: casserole de calabacín saludable para el corazón, receta de comfort food bajo en grasa, casserole vegetariano saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín amarillo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolleta
- 0.5 cup migas de pan de grano entero
- 0.75 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 0.5 cup yogur griego natural
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Corte el calabacín amarillo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el calabacín en rodajas a la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
En un tazón, batir juntos el huevo, yogur griego, ajo en polvo, pimienta negra y sal.
Incorpora la mezcla de calabaza cocida, 1/4 taza de queso cheddar rallado y 1/4 taza de pan rallado hasta que estén bien combinados.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con el aceite de oliva restante.
Extienda la mezcla de calabaza de manera uniforme en el recipiente para hornear preparado.
Espolvorear el resto de 1/2 taza de queso cheddar rallado y 1/4 taza de pan rallado encima.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que la cazuela esté burbujeante y la parte superior esté dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 5 minutos.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 2374 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 97.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1056 mg | 81% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
