Cazuela clásica de calabacín baja en sodio
Disfruta de la comida reconfortante en su versión más saludable con este Clásico Pastel de Calabacín con Poco Sodio, una opción libre de culpa de este favorito sureño atemporal. Este plato combina tiernos calabacines amarillos y cebollas dulces salteados en mantequilla sin sal, sazonados perfectamente con ajo en polvo y pimienta negra para un sabor sutil pero sabroso. El pastel está enriquecido con mitad y mitad cremosa, una mezcla de cheddar fuerte y queso Parmesano, y se cubre con migas crujientes de galletas bajas en sodio para obtener una costra dorada satisfactoria. Ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta utiliza caldo de pollo bajo en sodio e ingredientes seleccionados cuidadosamente para ofrecer todo el sabor sin el exceso de sal. ¡Listo en menos de una hora, este acompañamiento que agrada a todos combina maravillosamente con cualquier plato principal, agregando una delicia saludable y quesosa a tu mesa. ¡Ideal para cenas familiares, fiestas compartidas o celebraciones festivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Calabacín amarillo
- 1 large Cebolla
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Migas de galleta baja en sodio.
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 1 large Huevo batido
- 0.5 cup Mitad y mitad
- Aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Corta la calabaza amarilla en rodajas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega el calabacín y la cebolla a la sartén. Cocina hasta que el calabacín esté tierno y la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos.
Sazona la mezcla de calabacín y cebolla con ajo en polvo y pimienta negra, y mezcla bien.
Retira la sartén del fuego y escurre cualquier líquido excesivo.
Incorpora el caldo de pollo bajo en sodio, el huevo y la mitad y mitad. Mezcla hasta que estén combinados.
Incorpore el queso parmesano y la mitad del queso cheddar rallado.
Rocía un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray de aceite de oliva.
Vierta la mezcla de calabacín en el recipiente para hornear preparado y extienda de manera uniforme.
Espolvorear la parte superior con migas de galletas bajas en sodio, presionando ligeramente.
Espolvorear con el queso cheddar restante.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la cazuela esté burbujeante y la superficie esté dorada.
Deje enfriar durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 54.7 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 143% | |
| Sodium | 1710 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 157.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 1474 mg | 113% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
