Cazuela Clásica de Atún sin Gluten
Date un gusto a los reconfortantes sabores de este Pastel de Atún Clásico sin Gluten, ¡una versión saludable de un favorito atemporal! Con deliciosas conchas de pasta sin gluten, una salsa cremosa a base de leche de almendra, atún desmenuzado y dulces guisantes, este sustancioso pastel está coronado con una dorada y quesoosa costra de migas sin gluten para ese crujido perfecto. Con solo 20 minutos de preparación, es una opción de cena fácil y apta para toda la familia que no compromete el sabor ni las necesidades dietéticas. Ideal para las noches ocupadas de la semana, este pastel está repleto de proteínas, cargado de sabores reconfortantes y terminado con un toque de perejil fresco para una explosión adicional de color y sabor. ¡Disfruta de un plato nostálgico que ha sido reinventado para adaptarse a un estilo de vida sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Conchas de pasta sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla, finamente picada
- 2 Tallos de apio, finamente picados
- 2 Dientes de ajo picados
- 3 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Caldo de pollo (libre de gluten)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Guisantes congelados, descongelados
- 12 ounces Atún enlatado, escurrido
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición y cocinar las conchas de pasta sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el apio. Cocina hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos, luego añade el ajo picado y cocina por otro minuto.
Espolvorea la harina sin gluten sobre las verduras cocidas y revuelve bien para combinar. Cocina durante 2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Incorpore gradualmente la leche de almendra y el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleve la mezcla a hervir. Cocine por 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Agrega los guisantes descongelados y el atún escurrido, mezclando bien.
Agrega la pasta cocida a la mezcla de atún y combina cuidadosamente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado, alisando la superficie con una espátula.
En un tazón pequeño, mezcla los migajones sin gluten con el queso Parmesano rallado. Espolvorea uniformemente sobre la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el guiso esté caliente por completo.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 169 mg | 56% | |
| Sodium | 6556 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 336.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 145.4 g | 291% | |
| Vitamin D | 27.2 mcg | 136% | |
| Calcium | 1622 mg | 125% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
