Cazuela Clásica de Atún Saludable para el Corazón
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico favorito con un toque nutritivo en este *Cazuela Clásica de Atún Saludable para el Corazón*. Esta versión más ligera del plato favorito de la familia cuenta con abundantes fideos integrales de huevo, atún enlatado rico en proteínas y una vibrante mezcla de verduras frescas como espinacas baby, apio y guisantes. Una salsa aterciopelada hecha con leche baja en grasa y caldo de verduras bajo en sodio reemplaza a la crema espesa para obtener una textura cremosa libre de culpa. Cada bocado está coronado con una capa crujiente y dorada de migas de pan integrales y queso Parmesano para el toque final perfecto. Listo en menos de una hora, esta saludable cazuela es baja en sodio, rica en sabor y una delicia que todo el mundo debe probar en busca de una versión saludable de la comida reconfortante. ¡Perfecto para cenas entre semana o preparaciones de comidas que nutren el cuerpo y el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos integrales de huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 2 stalks, sliced apio
- 3 cups espinacas tiernas
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1.5 cups leche desnatada
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 5-ounce cans, drained atún en lata en agua
- 1 cup guisantes congelados
- 0.5 cup pan rallado integral bajo en sodio
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego cuele y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, agregar aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla picada y sofreír durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el apio en rodajas a la cebolla y cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente.
Agrega las espinacas bebé y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Espolvoree la harina sobre las verduras salteadas y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que la harina esté incorporada.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras y la leche, cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el atún escurrido, guisantes congelados, pimienta negra y tomillo seco en la sartén, luego mezcla hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Combina los fideos cocidos con la mezcla de atún, luego transfiere a un refractario de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
En un bol pequeño, mezcla las migas de pan y el queso parmesano, luego espolvorea uniformemente sobre el cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté burbujeante.
Deje enfriar un poco antes de servir, ¡y disfrute de su clásico cacerola de atún saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 1445 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 1003 mg | 77% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1994 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
