Cazuela China Tradicional Vegetariana
Sumérgete en la reconfortante y comunitaria experiencia del 'Vegetarian Traditional Chinese Hot Pot', una vibrante versión de un clásico muy querido. Perfecto para compartir con familia y amigos, esta receta presenta un caldo vegetal rico y aromático infusionado con ajo, jengibre y setas shiitake secas, proporcionando la base perfecta para cocinar a fuego lento una variedad de ingredientes frescos y nutritivos. Desde el crujiente bok choy bebé y rábano daikon hasta el tierno tofu y delicadas setas enoki, cada bocado ofrece una mezcla de sabores y texturas. Los invitados pueden personalizar sus tazones con fideos cocidos, maíz bebé y salsas para mojar opcionales como aceite de sésamo o aceite de chile, para un toque extra de indulgencia. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, esta comida interactiva convierte la cena en una experiencia inolvidable, convirtiéndose en un imprescindible para aquellos que anhelan cocina china auténtica con un toque vegetariano. Perfecto para búsquedas de palabras clave como "receta de hot pot vegetariano" o "hot pot chino tradicional", esta receta es una celebración de comunidad, sabor y calidez.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de verduras
- 4 cups Agua
- 4 pieces Dientes de ajo (machacados)
- 3 inches Jengibre fresco (rebanado)
- 4 stalks Cebollas verdes
- 6 pieces Hongos shiitake secos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 14 ounces Tofu (firme, en cubos)
- 4 heads Pak choi bebé (cortado por la mitad)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 large Zanahorias (cortadas en rodajas finas)
- 1 medium Rábano blanco daikon (rebanado)
- 7 ounces Setas Enoki.
- 2 tablespoons Tofu fermentado (opcional, para salsa de inmersión)
- 8 ounces Fideos de arroz o cristal (cocidos)
- 1 cup Mazorquita
- 1 cup Raíz de loto (rebanada)
- 2 tablespoons Aceite de chile (opcional, para salsa de inmersión)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo (opcional, para salsa de inmersión)
Instructions
1. Prepara la base de caldo de verduras combinando caldo de verduras, agua, ajo machacado, jengibre en rodajas, cebollas verdes y setas shiitake secas en una olla grande o dispositivo de olla caliente eléctrica.
2. Llevar el caldo a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 15 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
3. Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara las verduras y tofu lavándolos, cortándolos en rodajas y trozos del tamaño de un bocado. Coloca los ingredientes preparados en platos grandes si los compartes con otras personas.
4. Agrega salsa de soja al caldo hirviendo y ajusta la sazón al gusto. Opcionalmente, retira el jengibre y el ajo en este momento, o déjalos para un sabor más intenso.
5. Coloca el hot pot en la mesa, sobre un quemador portátil o dispositivo eléctrico para hot pot, de manera que todos puedan cocinar sus ingredientes de forma interactiva.
6. Comienza añadiendo verduras más firmes como zanahorias, rábano blanco y raíz de loto al caldo para cocinar durante unos minutos.
7. Permita a los comensales añadir sus ingredientes elegidos gradualmente, cocinando elementos como bok choy bebé, brócoli, setas enoki, elote bebé y tofu en el caldo. Solo tomarán unos pocos minutos para cocinarse.
8. Una vez que los ingredientes estén cocidos, sírvelos directamente de la olla en platos individuales. Acompaña con fideos para una comida satisfactoria.
9. Opcionalmente, prepara una salsa para mojar para darle más sabor usando combinaciones de aceite de sésamo, aceite de chile, salsa de soya y tofu fermentado.
10. ¡Disfruta del caldo al final de la comida, ahora enriquecido con el sabor de todos los ingredientes cocidos!
Nutrition Facts
Calories |
2657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7475 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 354.4 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 82.1 g | 293% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 143.1 g | 286% | |
| Vitamin D | 23.1 mcg | 116% | |
| Calcium | 2447 mg | 188% | |
| Iron | 44.5 mg | 247% | |
| Potassium | 8307 mg | 177% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
