Cazuela abundante de desayuno vegetariano
Comience su día con los sabores irresistibles de este "Pastel de Desayuno Vegetariano y Sustancioso" – un platillo fácil de hacer que encantará a todos, perfecto para brunch de fin de semana o preparación de comidas. Lleno de verduras vibrantes como pimientos, espinacas, champiñones y cebolla, este pastel de desayuno está repleto de especias sabrosas, huevos cremosos y quesos cheddar y Parmesano derretidos. La base de cubos de pan del día anterior absorbe todos los ricos sabores, creando una textura suave y satisfactoria. Listo en poco más de una hora, este horneado de desayuno nutritivo es una opción saludable llena de proteínas que alimenta a un grupo grande con facilidad. Ya sea que esté atendiendo a vegetarianos o simplemente buscando un sustancioso desayuno sin carne, este pastel es una manera infalible de comenzar el día con una nota deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces pimientos grandes, picados (de cualquier color)
- 1 piece cebolla mediana picada
- 4 cups espinacas frescas, picadas
- 8 ounces Champiñones, en rodajas
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 10 pieces huevos grandes
- 1 cup leche
- 2 cups Queso cheddar rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 4 cups cubitos de pan, de preferencia del día anterior (integral o blanco)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los pimientos morrones y la cebolla picada, y sofría durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los champiñones picados y sofríe por otros 5 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas y el ajo picado, cocinando por otros 2 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, la leche, la sal, la pimienta negra, el orégano y el tomillo hasta que estén bien combinados.
Distribuye de manera uniforme los cubos de pan en el molde para hornear preparado. Cubre con las verduras salteadas, distribuyéndolas de manera uniforme sobre el pan.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y el pan, asegurándote de que todo esté bien empapado.
Espolvorea el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea durante 20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado, y el huevo esté completamente cuajado.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute de su sabroso gratinado vegetariano para el desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
3976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.3 g | 244% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 2164 mg | 721% | |
| Sodium | 8512 mg | 370% | |
| Total Carbohydrate | 379.3 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 59.0 g | 211% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 220.0 g | 440% | |
| Vitamin D | 13.2 mcg | 66% | |
| Calcium | 3374 mg | 260% | |
| Iron | 35.9 mg | 199% | |
| Potassium | 4679 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
