Caviar de vaquero Whole30
¡Ilumina tu mesa con este vibrante y nutrientemente empacado Cowboy Caviar Whole30! Esta nueva versión del clásico cowboy caviar prescinde de las legumbres y abraza ingredientes saludables y compatibles con Whole30, como jugosos tomates cherry, crujientes pimientos, cremoso aguacate y picante jalapeño, todo mezclado en un vestidor vivaz de limón y aceite de oliva sazonado con ajo, comino y cilantro fresco. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este plato abundante y colorido funciona perfectamente como una ensalada saludable, un aperitivo listo para fiestas, o como un acompañamiento para disfrutar con tus chips favoritos sin granos. Rebosante de sabor y satisfactoria textura crujiente, es el deleite definitivo para aquellos que buscan una opción deliciosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Pepino
- 1 small Chile jalapeño
- 2 medium Aguacate
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuague y corte por la mitad los tomates cherry, luego agréguelos a un tazón grande para mezclar.
Pique los pimientos rojos y amarillos y agréguelos al tazón.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla.
Pela, quita las semillas y corta el pepino en cubos, luego agrégalo al tazón.
Retira las semillas y las membranas del chile jalapeño, luego pícalo finamente y añádelo al tazón.
Pelar, quitar el hueso y cortar los aguacates en cubos, luego doblar suavemente en la mezcla.
Pica el cilantro en trozos grandes y agrégalo al bol.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y mezcla suavemente hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
Sirve inmediatamente como ensalada o con chips sin granos. Para obtener el mejor sabor, permite que la mezcla repose durante unos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.5 g | 113% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3450 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
