Caviar de vaquero paleo
Con un toque brillante y animado, y repleto de ingredientes llenos de nutrientes, este Cowboy Caviar Paleo es una versión vanguardista y llena de sabor de la clásica salsa inspirada en Texas. Rebosante de tomates cherry frescos, pimientos crujientes, aguacate cremoso y cebolla morada picante, esta refrescante receta ofrece el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Un aderezo sabroso a base de limón, con infusión de vinagre de sidra de manzana, ajo y comino, une todo con un brillo vibrante. Naturalmente Whole30, sin cereales y sin lácteos, este rápido y fácil entremés paleo está listo en tan solo 20 minutos y es un fantástico dip para fiestas, guarnición o aderezo para ensaladas. Ya sea que estés buscando un tentempié saludable o una adición que complazca a todos en tu mesa, ¡este saludable Cowboy Caviar es una receta que no te puedes perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pimientos bell peppers
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large aguacate
- 1 small jalapeño
- 0.5 cup culantro
- 1 large lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y corta por la mitad los tomates cherry; colócalos en un tazón grande para mezclar.
Corta el pimiento morrón en cubitos y agrégalo al tazón con los tomates.
Pique finamente media cebolla morada y agréguela a la mezcla.
Pela, quita el hueso y corta el aguacate en cubitos, luego revuelve en el tazón.
Con cuidado, retire las semillas del jalapeño, píquelo finamente y añádalo a los otros ingredientes. Lávese bien las manos después de manipular el jalapeño.
Pica las hojas de cilantro, desechando los tallos, y agrégalas al tazón.
Exprime el jugo de lima y viértelo en un tazón pequeño junto con el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Batir bien para combinar.
Agrega el ajo en polvo, comino molido, sal marina y pimienta negra a la mezcla de lima. Mezcla nuevamente para combinar todos los ingredientes del aderezo.
Rocía el aderezo sobre las verduras picadas y mezcla suavemente todo junto hasta que esté uniformemente cubierto.
Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario, sírvelo de inmediato o refrigéralo en el refrigerador por hasta una hora para potenciar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1825 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
