Casamiento Keto
Descubre los vibrantes sabores de Keto Casamiento, una deliciosa versión baja en carbohidratos del tradicional plato centroamericano de arroz y frijoles. Perfecto para dietas sin gluten y cetogénicas, esta receta sustituye el arroz por tierno arroz de coliflor y utiliza frijoles negros ricos en proteínas como una alternativa satisfactoria y saludable para el corazón. Salteado con ajo aromático, cebollas y dulces pimientos rojos, y sazonado con el terroso comino, este plato ofrece sabores reconfortantes y audaces en cada bocado. Terminado con cilantro fresco y un toque de jugo de lima pizpireto, Keto Casamiento es tan refrescante como alimenticio. Rápido de hacer en menos de 30 minutos e ideal para preparar comidas, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Judías negras (enlatadas)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Comienza por escurrir y enjuagar los frijoles de soya negros enlatados bajo agua fría. Déjalos en un colador a un lado para que se escurran completamente.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos. Continúa sofriendo por otros 2-3 minutos, hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Añade el arroz de coliflor a la sartén. Remueve bien para combinarlo con las verduras salteadas.
Espolvorea el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Añade los frijoles negros escurridos a la sartén y mezcla todo. Cocina por otros 4-5 minutos, permitiendo que los sabores se integren y el arroz de coliflor se ablande.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro recién picado y el jugo de un limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de lima a tu gusto.
Sirva el Keto Casamiento caliente, adornado con cilantro extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1575 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2034 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
