Casamiento de Alto Contenido Proteico
Eleve sus comidas de lunes a viernes con este Casamiento Alto en Proteínas, una versión llena de nutrientes del plato tradicional salvadoreño. Esta receta combina quinua esponjosa, frijoles negros ricos en fibra, y opcionalmente pechuga de pollo en cubos para crear una base satisfactoria y cargada de proteínas. Sazonado con fragante comino, orégano y jugo de lima fresco, y realzado con cebolla roja y ajo salteados, cada bocado está lleno de sabores audaces y salados. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, este plato es perfecto para preparar comidas, noches ocupadas, o recuperación post-entrenamiento. Naturalmente libre de gluten y adaptable, es una opción saludable y abundante que se combina fácilmente con aguacate o su salsa favorita. Ya sea que busque alimentarse o simplemente disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva, ¡el Casamiento Alto en Proteínas seguramente cumplirá sus expectativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 cups frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos (opcional)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium limón, exprimido
Instructions
Enjuaga la quinoa con agua fría en un colador de malla fina.
En una olla mediana, combina la quinua y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida y el agua se haya absorbido.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla roja finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, sofreír por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros cocidos y el pollo en cubos (opcional) a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla con comino molido, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve y deja cocinar por 2-3 minutos adicionales.
Incorpore el quinua cocido y asegúrese de que todo esté bien mezclado y caliente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirva el Casamiento Alto en Proteínas caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 2529 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 188.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 129.5 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2363 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
