Casamiento Bajo en Grasa
Descubre la vibrante simplicidad de **Casamiento Bajo en Grasa**, una versión saludable del plato tradicional salvadoreño de arroz y frijoles. Rebosante de sabor pero ligero en grasa, esta receta destaca por su arroz integral con un toque de nuez y por sus cremosos frijoles negros bajos en sodio, infusionados con aromático ajo, comino y orégano. La cebolla salteada y el pimiento rojo aportan un toque de dulzura, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de limón iluminan cada bocado. Perfecto como una opción rápida de preparación de comidas o como un sabroso acompañamiento, esta receta nutritiva y fácil de hacer es alta en fibra, baja en sodio y repleta de bondades de origen vegetal. ¡Listo en menos de 40 minutos, es un plato sabroso que puedes sentirte orgulloso de servir a toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 can judías negras bajas en sodio
- 1 spray aceite en aerosol
- 0.5 cup (diced) cebolla blanca
- 0.5 cup (diced) pimiento rojo
- 2 cloves (minced) ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup (chopped) cilantro fresco
- 1 wedge lima
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría y escúrrelo.
En una olla mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30 a 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos, luego revuelve con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, escurre y enjuaga los frijoles negros bajo agua fría para reducir el contenido de sodio.
En una sartén grande, rocía con spray de cocina y coloca a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, pimiento rojo y ajo picado al sartén y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino molido, orégano seco, sal y pimienta negra, cocinando por 1 minuto adicional hasta que las especias desprendan aroma.
Añade los frijoles negros a la sartén y cocina por aproximadamente 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén calientes.
Una vez que el arroz esté listo, combínalo con la mezcla de frijoles en la sartén. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Apaga el fuego y añade el cilantro picado.
Sirva caliente con un chorrito de limón encima para añadir sabor.
Nutrition Facts
Calories |
674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.6 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1297 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 128.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
