Carré de Cordero con Costra de Hierbas sin Lácteos
Transforma tu mesa de cena en una experiencia gourmet con este Carré de Cordero con Costra de Hierbas, libre de lácteos, un plato que no dejará indiferente y que es sorprendentemente simple de preparar. Esta receta destaca por su cordero tierno envuelto en una costra dorada y llena de sabor hecha con romero fresco, tomillo, perejil, ajo y crujientes migas de pan. Una base de mostaza Dijon con un toque ácido realza el recubrimiento herbáceo, mientras que el aceite de oliva lo une todo, manteniendo el plato totalmente libre de lácteos sin sacrificar esa riqueza característica. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, este elegante plato es perfecto para ocasiones especiales o para una cena de lujo entre semana. Sirve tus chuletas de cordero perfectamente asadas y jugosas con tus acompañamientos favoritos para impresionar a familiares y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 8 ribs) costillas de cordero
- 2 tablespoons romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 cloves dientes de ajo
- 3 tablespoons Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup pan rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Recorta cualquier exceso de grasa del carré de cordero y sazónalo con sal y pimienta negra.
En un procesador de alimentos, combina el romero fresco, tomillo, perejil y dientes de ajo. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega aceite de oliva a la mezcla de hierbas en el procesador de alimentos y mezcla brevemente hasta que adquiera una consistencia tipo pasta.
En un tazón, mezcla las migas de pan con la pasta de hierbas hasta que estén bien combinadas.
Cepille el carré de cordero con mostaza de Dijon asegurándose de cubrir uniformemente toda la superficie.
Presiona firmemente la mezcla de hierbas y pan rallado sobre el cordero cubierto con mostaza para formar una costra.
Coloca el carré de cordero con costra de hierbas en una bandeja para asar con los huesos curvados hacia abajo.
Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 130°F (54°C) para término medio.
Retira del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta el cordero entre los huesos para separar las chuletas individuales y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.9 g | 315% | |
| Saturated Fat | 94.3 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 738 mg | 246% | |
| Sodium | 4775 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 164.1 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2427 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
