Carpaccio de Salmón Saludable para el Corazón
Eleve el nivel de su entrada con nuestro vibrante Carpaccio de Salmón Saludable para el Corazón, un plato que combina simplicidad, elegancia y sabores saludables. El salmón fresco cortado en rodajas finas es la estrella, suavemente marinado en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugos frescos de limón y naranja, y coronado con alcaparras saladas, eneldo aromático, y un toque de pimienta negra y sal marina. Terminado con una guarnición de almendras tostadas para obtener textura, ralladura de limón para dar luz, y rúcula fresca para un equilibrio picante, esta receta sin cocción es perfecta para un plato rápido pero sofisticado que es bajo en grasas y rico en omega-3. Listo en solo 20 minutos, este vibrante carpaccio de salmón es el aperitivo definitivo para el corazón en cenas, almuerzos ligeros, o cualquier ocasión donde la frescura sea importante.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams filete de salmón fresco, sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon zumo de naranja recién exprimido
- 1 tablespoon alcaparras, enjuagadas y escurridas
- 1 tablespoon eneldo fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 0.25 teaspoon sal marina
- 50 grams rúcula fresca
- 0.5 teaspoon raspado de limón
- 2 tablespoons almendras tostadas en rodajas
Instructions
Coloca el filete de salmón en el congelador durante 10-15 minutos. Esto facilitará cortarlo en rodajas finas.
Con un cuchillo afilado, corta el filete de salmón en lonchas lo más finas posible y colócalas ordenadamente en un plato grande para servir.
En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón y el jugo de naranja.
Rocía la mezcla de aceite de oliva y cítricos de manera uniforme sobre las rodajas de salmón.
Espolvorear las alcaparras, eneldo fresco, pimienta negra y sal marina encima.
Coloca la rúcula fresca alrededor del carpaccio de salmón en el plato.
Adorne con ralladura de limón y espolvoree almendras tostadas en rodajas sobre el plato para darle una textura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 34 mg | 11% | |
| Sodium | 193 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 2.4 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 322 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
