Carpaccio de Salmón con Bajo Contenido de Sodio
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este Carpaccio de Salmón Bajo en Sodio, un perfecto aperitivo o comida ligera que equilibra el lujo gourmet con opciones saludables para el corazón. El salmón cortado en rodajas finas se eleva con un vestidor cítrico lleno de sabor hecho a base de jugo de limón y lima, complementado con eneldo aromático y un sutil toque de pimienta negra recién molida. La adición de aguacate cremoso, alcaparras saladas y rúcula picante crea una sinfonía de texturas y sabores que combinan maravillosamente. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de cocinar, este elegante plato es tan fácil de preparar como impresionante de servir. Perfecto para los amantes de los mariscos y aquellos que buscan opciones bajas en sodio, esta sofisticada receta seguramente hará que cada bocado sea inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Filete de salmón fresco, sin piel
- 1 large Limón
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Alcaparras, enjuagadas y escurridas
- 50 g Hoja de rúcula fresca
- 1 medium
Instructions
Coloca el filete de salmón en el congelador durante aproximadamente 15-20 minutos para que se endurezca; esto facilitará cortarlo en rodajas finas.
Mientras el salmón se enfría, rallar y luego exprimir el limón y la lima, manteniendo la ralladura y el jugo separados.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el jugo de lima y el aceite de oliva virgen extra. Añade pimienta negra recién molida al gusto.
Saca el salmón del congelador y, usando un cuchillo muy afilado, córtalo en rodajas lo más finas posible.
Coloca las rebanadas de salmón en una sola capa en un platón para servir.
Rocía de manera uniforme la mezcla de aceite de oliva cítrico sobre las rodajas de salmón.
Pique en trozos pequeños el eneldo fresco y espolvoree sobre el salmón, seguido de las alcaparras.
Coloca las hojas frescas de rúcula alrededor o sobre el salmón para dar un toque picante.
Corta el aguacate en gajos delgados y colócalos estratégicamente entre las rebanadas de salmón para agregar cremosidad extra.
Cubre la bandeja con film transparente y refrigera durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.0 g | 132% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 715 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2581 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
