Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams filete de salmón fresco
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 50 grams rúcula
- 1 pinch pimienta negra
- 1 pinch sal marina
Instructions
Congele el filete de salmón durante unos 15-20 minutos para que se endurezca. Esto facilitará el corte en rodajas finas, esenciales para el carpaccio.
Mientras el salmón está en el congelador, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra en un bol pequeño. Reserva.
Coloca las rodajas de salmón en un plato grande o platos individuales en un patrón superpuesto.
Rocía el aderezo de limón de manera uniforme sobre las rebanadas de salmón.
Esparcir alcaparras y hojas de eneldo fresco generosamente por encima.
Sazone ligeramente el salmón con sal marina al gusto.
Adorne con rúcula fresca alrededor de los bordes o debajo del salmón para agregar un toque de color y sabor picante.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 495 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 5.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1279 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
