Carpaccio de Salmón
Mime a sus papilas gustativas con los delicados sabores del **Carpaccio de Salmón**, un plato ligero y elegante perfecto como aperitivo o un refrescante plato principal. Presenta finas rodajas de salmón fresco premium, esta receta sin cocinar se realza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón picante, los estallidos sabrosos de alcaparras, el aroma del eneldo fresco, y un toque de cebolla roja en finas láminas para un toque dulce. El plato se completa bellamente con una pizca de sal marina, pimienta negra molida, y la mordida picante de rúcula fresca. Listo en solo 20 minutos, esta receta es un éxito que combina un esfuerzo mínimo con un sabor máximo, perfecto para los amantes de los mariscos que buscan un plato rápido pero sofisticado. Sírvalo frío para dar un toque refinado a su próximo encuentro o un indulgente placer en solitario. Palabras clave: receta de carpaccio de salmón, aperitivo de mariscos sin cocinar, plato de salmón fresco, fácil receta de carpaccio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 piece cebolla morada
- 50 grams rúcula
Instructions
Empieza por preparar tu salmón, que debe ser lo más fresco posible. Coloca el filete de salmón en el congelador durante unos 15-20 minutos para facilitar el corte.
Saca el salmón del congelador y córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado. Para obtener mejores resultados, intenta que las rodajas tengan aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Coloca las lonjas de salmón de manera uniforme en una bandeja grande y plana de servir o en platos individuales.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón para hacer un aderezo ligero.
Rocía el aderezo de manera uniforme sobre las rebanadas de salmón, asegurándote de que cada pieza esté ligeramente cubierta.
Esparce las alcaparras sobre el salmón, distribuyéndolas de manera uniforme.
Pica finamente el eneldo fresco y distribúyelo uniformemente sobre el salmón.
Corta la cebolla roja en rodajas finas o medias lunas y colócalas sobre el salmón.
Sazona el salmón con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Por último, adorna el plato con rúcula fresca, colocándola alrededor o encima del salmón.
Sirva de inmediato para conservar la mejor textura y sabor. Opcionalmente, puedes refrigerar por hasta 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 27.8 mcg | 139% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
