Carnitas Mexicanas Auténticas Whole30.
Disfruta de los audaces e irresistibles sabores de las **Carnitas Mexicanas Auténticas Whole30**, una versión más saludable del plato tradicional perfecta para una alimentación limpia. Con un cerdo tierno, cocido lentamente e impregnado con el vibrante sabor de jugo de naranja y lima, ajo fragante y una mezcla de especias aromáticas como comino, orégano y canela, esta receta ofrece toda la autenticidad que amas manteniéndose en cumplimiento con Whole30. Tras cocer lentamente a la perfección, el cerdo se dora para lograr un acabado crujiente y dorado que le da a las carnitas su textura característica. Decoradas con cilantro fresco, estas versátiles carnitas combinan maravillosamente con verduras asadas, una cama de hojas verdes o tus guarniciones Whole30 favoritas, convirtiéndolas en una opción ideal para preparar las comidas o para una cena que encantará a todos. ¡Disfruta de la riqueza suculenta de la cocina mexicana, ¡sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Paleta de cerdo (también conocida como lomo de cerdo)
- 1 cup Jugo de naranja
- 0.25 cup Zumo de lima
- 6 large Dientes de ajo
- 1 large Cebolla
- 2 pieces Hojas de laurel
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 piece Rama de canela
- 1 cup Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Recorta el exceso de grasa del hombro de cerdo y córtalo en trozos de 3 pulgadas.
Pela y aplasta los dientes de ajo. Corta la cebolla en rodajas gruesas.
En una olla grande y pesada o en una cazuela holandesa, combina los trozos de cerdo, jugo de naranja, jugo de lima, ajo, cebolla en rodajas, hojas de laurel, comino, orégano, sal, pimienta y una rama de canela.
Vierte 1 taza de agua, asegurándote de que el líquido cubra aproximadamente dos tercios del cerdo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar lentamente durante aproximadamente 2,5 a 3 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor. Revolver ocasionalmente y verificar si se necesita más líquido, añadiendo agua en cantidades pequeñas si se seca demasiado.
Una vez que el cerdo esté tierno, precalienta el grill del horno a temperatura alta.
Transfiera los trozos de cerdo cocidos a una bandeja para hornear, utilizando una espumadera para evitar transferir demasiado líquido.
Extienda los trozos de cerdo en una capa uniforme y use dos tenedores para desmenuzar ligeramente las piezas, dejando algunos trozos más grandes para dar textura.
Tuesta el cerdo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados. Vigila de cerca el gratinador para evitar que se queme.
Retirar del horno y probar el sazón. Ajustar con más sal si es necesario.
Adorna las carnitas crujientes con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente, como opción amigable con Whole30, sobre una cama de hojas verdes o junto a vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 8.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 783 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
