Carnitas Mexicanas Auténticas Bajas en Grasa
¡Disfruta de todos los sabores audaces y sabrosos de las carnitas tradicionales con un toque saludable en esta receta de **Carnitas Mexicanas Auténticas Bajas en Grasa**! Hechas con lomo de cerdo magro, jugos cítricos frescos y especias aromáticas como comino y orégano, este platillo ofrece una carne tierna y jugosa que se dora a la perfección en el horno, todo sin exceso de grasa. Una cocción lenta en un caldo sabroso impregna cada bocado con un rico sabor auténticamente mexicano, mientras que un acabado rápido a alta temperatura crea esos bordes caramelizados característicos. Ya sea que uses estas carnitas en tacos, burritos, bowls o ensaladas, son la elección perfecta para una comida satisfactoria e inspirada en la cocina mexicana sin sentirte culpable. Listas en menos de 2.5 horas y sirviendo hasta seis porciones, esta receta es una prueba de que no tienes que sacrificar sabor por elegir una opción más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds solomillo de cerdo
- 1 whole naranja
- 1 whole lima
- 1 medium cebolla blanca
- 4 cloves ajo
- 2 whole hojas de laurel
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 cup "caldo de pollo"
- 1 as needed aerosol de aceite de oliva
Instructions
Comience por recortar el lomo de cerdo de cualquier grasa visible, luego córtelo en trozos de 2 pulgadas.
Exprime el jugo de la naranja y la lima, reservando el jugo para el proceso de cocción.
Pela y corta la cebolla en cuartos, y pela y pica gruesamente los dientes de ajo.
En una olla grande o cacerola, combina los trozos de cerdo, jugo de naranja, jugo de limón, cebolla, ajo, hojas de laurel, comino molido, orégano seco, pimienta negra molida y sal.
Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla hasta que el cerdo esté mayormente sumergido.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Opcional: Si lo deseas, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio para una limpieza fácil.
Una vez que el cerdo esté cocido, usa pinzas para sacarlo de la olla y colocarlo en la bandeja para hornear preparada. Desecha las hojas de laurel y deja que el líquido restante se reduzca ligeramente a fuego medio hasta que espese a una consistencia similar a la salsa.
Usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo en la bandeja para hornear. Rocía ligeramente con aceite de oliva en aerosol.
Hornea el cerdo en el horno precalentado durante 10-15 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que los bordes queden crujientes.
Rocía un poco del líquido de cocción reducido sobre las carnitas para darles sabor antes de servir.
¡Sirve caliente con tus ingredientes favoritos y disfruta en tacos, burritos o tazones!
Nutrition Facts
Calories |
1399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 6007 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 230.8 g | 462% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 4977 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
