Carne salteada al estilo paleo con verduras.
Revitaliza tus cenas entre semana con este vibrante y nutritivo Salteado Paleo de Carne con Verduras, ¡una maravilla de una sartén rebosante de sabor! Con tiernas rodajas de solomillo de res (o pechuga de pollo, como variante) junto con una colorida mezcla de brócoli, zanahorias, pimientos rojos y calabacines, este platillo es un festín tanto para la vista como para el paladar. Infundido con la deliciosa esencia de los aminoácidos de coco, el aromático ajo y el picante jengibre, este salteado rápido se prepara en tan solo 30 minutos, convirtiéndolo en una comida paleo perfecta para agendas ocupadas. Decóralo con semillas de sésamo y cebollinos para un crujir delicioso, o sírvelo con arroz de coliflor para una cena saludable y satisfactoria. ¡Ya sea que estés preparando tus comidas o antojado de una cena fresca y baja en carbohidratos, esta receta es una forma deliciosa de llenar tu plato con proteínas y vibrantes verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams bistec de solomillo (o pechuga de pollo, si se prefiere)
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria, en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas semicirculares
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el filete de solomillo (o pechuga de pollo) en tiras delgadas contra la fibra. Reserva.
Prepara las verduras: Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, rebana finamente la zanahoria, corta en juliana el pimiento rojo y corta la calabacita en medias lunas.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne en rodajas a la sartén y sazona con sal marina y pimienta negra. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, la zanahoria, el pimiento morrón y el calabacín a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y vierta los aminoácidos de coco. Revuelva bien para combinar la carne y las verduras, dejando que los sabores se mezclen durante 2-3 minutos.
Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo y cebollinos picados como adornos antes de servir.
Sirva de inmediato solo como una comida amigable con la dieta paleo, o acompáñelo con arroz de coliflor para una opción más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.6 g | 97% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 134.7 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2667 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
