Carne Picada Salteada con Verduras al Estilo Keto
Disfruta de los sabores sabrosos de este Salteado de Carne Picada con Verduras Keto, un plato rápido y lleno de nutrientes perfecto para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Con carne de res molida tierna, calabacín vibrante, pimiento rojo y brócoli, esta receta baja en carbohidratos se eleva con la mezcla aromática de ajo, jengibre fresco y un chorrito de salsa de soja o tamari. Cocinado en aceite de coco para un sutil sabor a riqueza, y terminado con un toque de aceite de sésamo para mayor profundidad, este salteado sin gluten es tan saludable como delicioso. Listo en solo 30 minutos, es una comida perfecta de un solo sartén que satisface las dietas keto, paleo y sin gluten por igual. ¡Decora con semillas de sésamo y cebollas de primavera para un acabado digno de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida (proporción de 80/20 de magro a grasa)
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 200 grams Ramo de brócoli
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines (opcional, para adornar)
Instructions
Pica finamente el ajo y ralla el jengibre fresco.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de coco a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta negra. Retira la carne del sartén y resérvala.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el calabacín picado y el pimiento rojo al sartén. Saltea todas las verduras juntas durante otros 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva la carne de res molida cocida a la sartén. Revuelva todo junto y baje un poco el fuego.
Rocía la salsa de soja (o tamari), el aceite de sésamo y las hojuelas de chile (si se usan) sobre la mezcla. Saltea durante 1-2 minutos para asegurarse de que los sabores se combinen de manera uniforme.
Retirar del fuego y probar el sazón, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente, decorando con semillas de sésamo y cebollines picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 5445 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1924 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
