"Carne Mongol Vegetariana"
Transforma tu comida para llevar favorita en una delicia a base de plantas con esta irresistible receta de "Ternera Mongola Vegetariana" ¡Hecha con tiernos rizos de soja, este plato está impregnado con los atrevidos sabores salados-dulces de un glaseado de salsa de soja con jengibre-ajo y terminado con un toque de picante de copos de pimienta roja! Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, tendrás una comida sabrosa y rica en proteínas lista en menos de 40 minutos. Perfectamente servido sobre un lecho de arroz blanco o integral esponjoso y adornado con semillas de sésamo y cilantro fresco, este giro vegano en el clásico "Ternera Mongola" es tan abundante como satisfactorio. Ya sea que estés adaptándote a un estilo de vida a base de plantas o simplemente buscando incorporar más comidas sin carne, ¡este plato promete ofrecer sabores indulgentes sin compromiso! Palabras clave: Ternera Mongola Vegetariana, receta de rizos de soja, recetas de comida para llevar veganas, cocina asiática a base de plantas, ternera mongola sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups tiras de soja
- 0.5 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons maicena
- 1 cup agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 4 cloves ajo picado
- 4 stalks Cebollinas, picadas
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 3 cups arroz blanco o integral cocido
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Comience por rehidratar los rizos de soja. Colóquelos en un bol grande y cúbralos con agua tibia. Deje que se remojen durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden.
Una vez que los rizos de soja estén rehidratados, escúrrelos y exprime suavemente el exceso de agua. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua. Deja a un lado.
En otro tazón pequeño, disuelve la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el jengibre y el ajo al sartén y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de soja escurridas a la sartén, distribuyéndolas para garantizar una cocción pareja. Déjalas cocinar durante unos 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse en los bordes.
Vierte la mezcla de salsa de soja y azúcar moreno sobre los trozos de soja. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a fuego lento.
Incorpora la mezcla de almidón de maíz y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega las cebolletas picadas y copos de pimienta roja. Revuelve para combinar y cocina por otro minuto hasta que las cebolletas estén marchitas.
Retirar del fuego y servir el "Ternera Mongol Vegetariana" sobre arroz cocido.
Adorne con semillas de sésamo y cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.7 g | 152% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4098 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 418.1 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 102.3 g | 365% | |
| Total Sugars | 89.0 g | ||
| Protein | 212.2 g | 424% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1517 mg | 117% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 5390 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
