Carne molida vegetariana con salsa de tomate
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes del "Sustituto de Carne Molida Vegetariana con Salsa de Tomate", ¡una perfecta variante a base de plantas de un favorito clásico! Con una mezcla abundante de champiñones finamente picados, nueces y lentejas ricas en proteínas, esta receta imita ingeniosamente la textura y la riqueza de la carne molida tradicional mientras se mantiene completamente libre de carne. Cocinado a fuego lento en una salsa de tomate robusta infusionada con ajo aromático, pimiento rojo, hierbas secas y un toque de salsa de soja, cada bocado está rebosante de delicioso sabor. Listo en menos de una hora, este platillo versátil se combina perfectamente con pasta, arroz, o incluso sirve como relleno para tacos o wraps. Ideal para vegetarianos, veganos, o cualquier persona que busque añadir una comida nutritiva y llena de sabor a su repertorio, esta receta es una forma satisfactoria y saludable de abrazar la cocina a base de plantas. Palabras clave: carne molida vegetariana, receta de salsa de tomate, cena a base de plantas, sustituto de carne de lentejas y nueces, recetas vegetarianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 zanahoria, rallada
- 8 champiñones en botón, finamente picados
- 1 cup nueces, finamente picadas
- 1.5 cups lentejas cocidas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 1 14 oz can tomates troceados enlatados
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, pimiento rojo y zanahoria rallada. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los champiñones y nueces finamente picados. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que los champiñones suelten su jugo y empiecen a dorarse.
Incorpora las lentejas cocidas y la salsa de soja. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Añade la pasta de tomate y revuelve hasta que esté distribuida uniformemente en la mezcla.
Agregue los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras. Revuelva para combinar.
Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ajústalo al sazón a tu gusto antes de servir.
Sirve caliente con pasta, arroz, o úsalo como relleno para tacos o wraps.
Nutrition Facts
Calories |
504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 838 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 57% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1702 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
