Carne Molida Saludable para el Corazón con Frijoles
Satisface tu paladar manteniendo feliz tu corazón con esta receta de "Carne Molida con Frijoles Saludable para el Corazón", un plato nutritivo repleto de sabor. Con carne molida extra magra, vibrantes vegetales como pimiento rojo y cebolla, además de frijoles negros y rojos ricos en proteínas, esta receta ofrece una versión saludable de una comida favorita de la familia. Sazonada con cúrcuma aromática, chile en polvo y pimentón ahumado, y realzada con jugo de limón fresco y cilantro, cada bocado está lleno de emoción. Cocida a la perfección en caldo de res bajo en sodio y tomates cortados sin sal agregada, este plato brinda un deleite sin culpa con un contenido más bajo de sodio. Lista en menos de una hora, es una opción nutritiva y sustanciosa para una cena rápida entre semana o como una idea satisfactoria para preparar comidas. Perfecta para acompañar con arroz integral o una ensalada verde crujiente, es una maravilla de sartén única que querrás repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida extra magra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 3 cloves Ajo picado
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos enlatados, sin sal añadida
- 15 ounces "Judías negras enlatadas bajas en sodio, escurridas y enjuagadas"
- 15 ounces Judías rojas de bajo contenido en sodio enlatadas, escurridas y enjuagadas.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Lima, exprimida
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo; sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la carne molida extra magra a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 8 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa si es necesario.
Añade los tomates cortados en cubitos, frijoles negros, frijoles rojos, comino, chile en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor a bajo y tapar la sartén.
Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y la mezcla se espese.
Retira del fuego y añade el jugo de limón y el cilantro fresco.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1506 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 185.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 58.9 g | 210% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 168.1 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 5598 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
