Carne Molida Salteada con Ejotes para Whole30
Prepárate para elevar tus cenas entre semana con este sabroso y satisfactorio salteado de carne molida con judías verdes al estilo Whole30. Repleto de sabores intensos e ingredientes saludables, este salteado rápido y sencillo combina carne molida tierna, judías verdes crujientes, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de aminoácidos de coco para crear un plato perfectamente equilibrado. Cocinado en una mezcla de aceites de sésamo y aguacate, esta receta ofrece un delicioso sabor umami y es libre de gluten, soya y lácteos, haciéndola ideal para los estilos de vida Whole30 o paleo. Listo en tan solo 25 minutos, es una maravilla de una sola sartén perfecta para agendas ocupadas. Sirve caliente, decorado con gajos de lima fresca para un toque final brillante, ¡y disfruta de una comida irresistiblemente saludable repleta de sabor vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida (85% magro)
- 12 ounces judías verdes frescas, recortadas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 whole gajos de lima (para servir)
Instructions
Corte las judías verdes y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 pulgadas de largo.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de aguacate.
En la misma sartén, añade las judías verdes. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén de un color verde brillante y ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Empuja las judías verdes hacia un lado de la sartén y añade el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado al centro. Cocina durante 30 segundos hasta que sea aromático, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Vuelva la carne molida cocida a la sartén. Vierta los aminoácidos de coco y espolvoree las hojuelas de pimiento rojo (si se usan). Revuelva todo junto hasta que la salsa cubra uniformemente la carne y las judías verdes.
Permita que el salteado se cocine durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que las judías verdes se ablanden a su gusto.
Retirar del fuego y servir caliente. Exprimir jugo de lima fresca sobre el plato para darle mayor frescura antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 2572 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1933 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
