Carne Molida Salada sin Lácteos con Frijoles
Embalado con sabores audaces y ahumados y ingredientes abundantes, este Sabroso Carne Molida con Frijoles sin lácteos es un plato saludable que le encantará a todos y es perfecto para una cena entre semana o para preparar comidas con antelación. Con carne molida rica en proteínas, frijoles rojos y frijoles negros cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de comino, chile en polvo y pimentón ahumado, esta receta de un solo recipiente ofrece una satisfactoria combinación de texturas y sabores sin lácteos. Tomates frescos picados, pimientos morrones rojos, cebolla y ajo añaden un color vibrante y sabor, mientras que una pizca de cilantro picado ofrece un final refrescante. Listo en menos de una hora, este plato adecuado para toda la familia se combina maravillosamente con arroz, unos chips de tortilla de acompañamiento o incluso para rellenar tacos. Ya sea que seas intolerante a los lácteos o simplemente estés deseando una comida reconfortante y nutritiva, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 14.5 ounces tomates cortados en lata
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 pimiento rojo en cubitos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosa, aproximadamente 7-10 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, frijoles rojos, frijoles negros, pimiento rojo, comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a medio y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta los condimentos con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.1 g | 162% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 4511 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 174.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 60.9 g | 217% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 132.7 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 4912 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
