Carne Molida Sabrosa sin Soja con Frijoles
¡Satisface tus ganas de una comida sabrosa y llena de proteínas con esta receta de Carne Molida con Frijoles sin Soya! Perfectamente sazonada con una mezcla vibrante de chile en polvo, comino y pimentón, este platillo de una sola sartén combina tierna carne molida, frijoles negros y frijoles rojos en una base de caldo de tomate y carne rica. Cebollas picadas, ajo y pimientos morrones aportan una explosión de sabores aromáticos, mientras que un toque de cilantro fresco añade un golpe de color y frescura. Listo en solo 45 minutos, esta cena sin gluten y sin soya es tanto fácil de preparar como profundamente satisfactoria. Sírvela sola, sobre arroz o acompañada de pan de maíz para una comida reconfortante y nutritiva que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne picada
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 14.5 oz tomates enlatados picados, sin escurrir
- 15 oz judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 oz judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 tbsp pimentón picante
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra.
- 1 cup caldo de res
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (para adornar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón en cubitos y cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que ya no esté rosada, alrededor de 5-7 minutos.
Agregar los tomates cortados en cubitos con su jugo, frijoles negros, frijoles rojos, chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra.
Vierte el caldo de carne y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Baja el fuego a bajo y deja que cocine tapado durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.1 g | 162% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 5711 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 60.1 g | 215% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 135.6 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 4825 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
