Carne Molida Paleo con Arroz
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina paleo con esta receta abundante y saludable de Carne Molida con Arroz al Estilo Paleo. Este plato reimagina la comida reconfortante tradicional al reemplazar el arroz por arroz de coliflor, lleno de nutrientes, haciéndolo naturalmente libre de gluten y granos. Infundida con sabores audaces de pimentón ahumado, comino molido y aminoácidos de coco, la carne molida está perfectamente sazonada y llena de proteínas. Verduras frescas como pimiento, cebolla y ajo añaden un color y textura vibrantes, mientras que el cilantro y cebolla verde como guarnición proporcionan un toque refrescante. Con solo 10 minutos de preparación y una técnica simple de cocción en la estufa, esta sencilla comida paleo es perfecta para las noches ocupadas entre semana y sirve hasta cuatro personas. Saludable, satisfactoria y maravillosamente sabrosa, ¡esta receta es un verdadero cambio de juego para tu repertorio culinario paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 medium head coliflor
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tronco de la coliflor, luego córtela en floretes.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una consistencia similar al arroz. Reservar.
Pique la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el pimiento morrón picado, los aminoácidos de coco, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra. Cocina por otros 5 minutos hasta que el pimiento morrón esté tierno.
En una sartén aparte, añade una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno. Condimenta con una pizca de sal si lo deseas.
Para servir, divide el arroz de coliflor entre cuatro platos. Cubre con la mezcla de carne molida sabrosa.
Adorne con cebollas verdes picadas y cilantro fresco para darle más sabor y color.
¡Disfruta de esta sabrosa y abundante comida Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 1110 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1101 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
