Carne Molida de Res Saludable para el Corazón con Pimientos Rojos
Disfruta de los sabores ricos y vibrantes de este *Picadillo Saludable con Pimientos*—un giro saludable a un plato clásico que es nutritivo y totalmente satisfactorio. Hecho con carne de res molida magra, una colorida mezcla de pimientos rojos, amarillos y verdes, y sazonado con especias aromáticas como comino, pimentón y orégano, esta receta rebosa sabor manteniendo en mente la salud de tu corazón. Los tomates enlatados bajos en sodio añaden una base jugosa, mientras que el perejil fresco aporta un toque vibrante y fresco. Con solo 40 minutos desde la preparación hasta el plato, esta comida fácil de preparar en una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Sírvela sola o acompáñala con arroz integral o quinua para obtener un impulso adicional de fibra. ¡Una deliciosa opción repleta de nutrientes que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra
- 2 medium-sized pimientos rojos
- 2 medium-sized pimientos amarillos
- 1 medium-sized pimiento verde bell
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium-sized cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 400 grams tomates enlatados cortados en cubitos, bajo en sodio
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience por preparar sus vegetales. Pique la cebolla y los ajos. Corte los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas, desechando las semillas y los tallos.
En una sartén grande o un sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, lo cual debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Agrega la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Drena cualquier exceso de grasa de la sartén si es necesario.
Incorpore las tiras de pimiento morrón y déjelas cocinar por unos 5 minutos, permitiendo que se ablanden.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, incluyendo el jugo, a la sartén. Sazona con comino molido, pimentón, pimienta negra molida, sal y orégano seco. Revuelve bien para combinar, luego reduce el fuego a bajo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Para más sabor, añade más pimienta negra o una pizca de sal según tu preferencia.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato justo antes de servir para un toque fresco y vibrante.
Sirva caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz integral o quinoa para una opción adicional saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.4 g | 17% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 353 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
