Carne Molida de Res Salteada con Ejotes al Estilo Keto
Disfruta de los sabores intensos de esta receta de Carne de Res Salteada con Frijoles Verdes al Estilo Keto, un platillo bajo en carbohidratos rápido y fácil perfecto para las noches ocupadas entre semana. Repleto de proteínas provenientes de la carne molida sazonada y los crujientes y vibrantes frijoles verdes, esta receta ofrece una satisfactoria mezcla de texturas y sabores. El ajo aromático y jengibre recién rallado impregnan cada bocado, mientras que la salsa de soja o los aminos de coco crean un glaseado rico y repleto de umami. Un toque de aceite de sésamo añade una profundidad a nuez, y las escamas de pimienta roja, opcionales, ofrecen un suave picante para aquellos a quienes les gusta un toque picante. Lista en menos de 30 minutos, esta comida de un solo sartén es ideal para dietas keto y sin gluten, adornada hermosamente con semillas de sésamo y cebollinos para un toque fresco. Sírvela caliente sola o acompáñala con arroz de coliflor para una irresistible cena baja en carbohidratos que a toda tu familia le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne picada
- 12 ounces judías verdes (recortadas)
- 3 tablespoons salsa de soja (o aminoácidos de coco para opción libre de gluten)
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo (opcional, para dar picante)
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 1 tablespoon semillas de sésamo (para decorar)
- 2 stalks cebollitas verdes (rebanadas, para decorar)
Instructions
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los ejotes y saltéalos durante 4-5 minutos, o hasta que estén de un color verde brillante y ligeramente tiernos pero aún crujientes. Retira los ejotes del sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la carne molida y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera o espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre cualquier exceso de grasa, si es necesario.
Empuje la carne hacia un lado de la sartén y agregue el ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo al espacio vacío. Revuelva el ajo y el jengibre durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, luego mézclelo con la carne.
Agrega la salsa de soja (o aminoácidos de coco), hojuelas de pimiento rojo (si se usan), sal y pimienta negra a la carne. Revuelve bien para combinar.
Vuelva a colocar las judías verdes en la sartén y mezcle todo. Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las judías verdes se calienten.
Retire la sartén del fuego y transfiera el salteado a un plato para servir.
Adorne con semillas de sésamo y cebollino en rodajas antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de este salteado keto amigable por sí solo o con un lado de arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.2 g | 181% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4269 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
