Carne Molida de Res Sabrosa con Poca Sal y Frijoles
Disfruta de un plato reconfortante y sabroso con esta receta de Carne Molida Magra con Frijoles Bajos en Sodio, perfecta para aquellos que desean disfrutar de sabores intensos mientras controlan su consumo de sodio. Con carne molida magra, dos tipos de frijoles ricos en nutrientes y una mezcla de especias aromáticas como el chile en polvo, el comino y el orégano, este plato es saludable y satisfactorio. Pimientos rojos picados, cebollas y ajo añaden profundidad al sabor, mientras que el caldo de res sin sal y los tomates cortados sin sal garantizan que cada bocado sea rico y sabroso sin sodio adicional. Listo en solo 40 minutos, este maravilloso guiso de una olla es ideal para noches ocupadas de la semana o para preparar comidas, brindando cuatro porciones generosas que pueden personalizarse con cilantro fresco para un acabado vibrante. Perfecto como plato único o acompañado de arroz, esta receta baja en sodio es una elección deliciosa y saludable para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup caldo de res sin sal
- 14.5 ounces tomates en cubos sin sal añadida
- 15 ounces judías negras bajas en sodio, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías rojas de bajo contenido en sodio, escurridas y enjuagadas
- 1 tablespoon "pimentón en polvo"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (opcional)
Instructions
Agrega el pimiento rojo picado a la sartén y cocina por otros 2 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el caldo de res sin sal y los tomates cortados sin sal añadida, incluyendo los jugos. Revuelva bien para combinar.
Agrega los frijoles negros y los frijoles rojos escurridos y enjuagados a la sartén, y mezcla todo junto.
Esparce el chile en polvo, el comino molido, el orégano seco y la pimienta negra. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto con las especias.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar y reducir el calor. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retire del fuego y déjelo reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro recién picado, si se desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 650 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 183.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 60.2 g | 215% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 153.4 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 30.9 mg | 172% | |
| Potassium | 3686 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
