Carne Molida de Res Sabrosa con Frijoles de Alto Contenido Proteico
Packed with lean ground beef, hearty beans, and vibrant veggies, this High Protein Savory Ground Beef with Beans is a satisfying and nutrient-dense meal perfect for busy weeknights. Bursting with bold smoky flavors from chili powder, cumin, and smoked paprika, this dish balances savory richness with a zesty pop of lime and fresh cilantro. Featuring black and kidney beans, it's a protein powerhouse that’s both filling and flavorful. Ready in just 45 minutes, this recipe is simple to prepare, with easy steps that guarantee incredible results. Serve it steaming hot over rice, alongside tortilla chips, or stuffed into tacos for a versatile meal that's sure to impress. Perfect for meal prep and packed with wholesome ingredients, this flavorful ground beef recipe will become a staple in your healthy eating repertoire.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 large, diced pimiento morrón
- 14.5 ounces tomates enlatados picados
- 15 ounces, drained and rinsed frijoles negros enlatados
- 15 ounces, drained and rinsed judías rojas enlatadas
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 juiced lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que comience a dorarse.
Incorpore el ajo picado y cocine por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida magra en la sartén y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 7 a 10 minutos, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Escurrir cualquier exceso de grasa de la sartén.
Agrega el pimiento morrón picado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, los frijoles negros y los frijoles rojos, mezclando todo bien.
Espolvorea el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra sobre la carne y las verduras, revolviendo para combinar.
Deje la mezcla cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Antes de servir, agregar el cilantro fresco y el jugo de limón.
Sirva caliente, opcionalmente con arroz, totopos, o como relleno para tacos.
Nutrition Facts
Calories |
2217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 289 mg | 96% | |
| Sodium | 5809 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 241.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 87.9 g | 314% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 172.1 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 42.3 mg | 235% | |
| Potassium | 5238 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
