Carne Molida de Res Magra con Arroz
Satisface tus antojos manteniendo un estilo de vida saludable con esta receta de Carne Molida Magra con Arroz Bajo en Grasa. Este delicioso platillo combina carne molida magra, arroz integral y vibrantes pimientos morrones, todo infusionado con los sabores audaces del pimentón ahumado, comino molido y ajo. Una pizca de perejil fresco añade el toque final perfecto a esta comida saludable y baja en grasa. Ideal para las noches ocupadas de la semana, esta receta se prepara en tan solo 45 minutos y ofrece una ración abundante y llena de nutrientes para toda la familia. Perfecta como plato único o acompañada de una fresca ensalada verde, esta maravilla de un solo recipiente es una forma sabrosa pero sin culpa de disfrutar de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 cup arroz integral
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento morrón en cubitos
- 2 cups caldo de carne bajo en sodio
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 2 tazas de caldo de res bajo en sodio. Agrega el arroz escurrido, cubre y reduce el fuego a bajo. Hierve a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos, luego despeina con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 3 minutos o hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén. Continúa sofriendo por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y añada la carne molida magra al otro lado. Cocine la carne, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 8 minutos.
Combina el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra en un pequeño tazón. Espolvorea la mezcla de especias sobre la carne y las verduras y revuelve bien para combinar.
Una vez que la carne y las verduras estén bien mezcladas y sazonadas de manera uniforme, añade el arroz cocido a la sartén. Remueve todo hasta que esté bien mezclado y caliente.
Adorna con perejil picado fresco antes de servir.
¡Sirva la carne molida magra con arroz caliente y disfrute de su comida!
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 106.7 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 976 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
