Carne magra de res sabrosa con cebollas caramelizadas
Mime a sus papilas gustativas con los ricos y reconfortantes sabores de este Bistec Magro con Cebollas Caramelizadas, ¡un plato saludable que no escatima en indulgencia! Esta receta combina tiernas tiras de solomillo de res magro, sazonadas cuidadosamente y cocidas a fuego lento en una mezcla sabrosa de caldo de res bajo en sodio y vinagre balsámico, acompañadas de dulces y doradas cebollas caramelizadas y fragante tomillo fresco. Con tan solo 15 minutos de preparación y enfocada en ingredientes bajos en grasas, ideales para la salud del corazón, este plato es perfecto para una cena familiar sin culpa o una comida de entre semana que encantará a todos. Sírvalo caliente y disfrute del equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y umami junto con su guarnición favorita. ¡Perfecto para amantes de recetas saludables de res, platos con cebolla caramelizada o comidas bajas en grasas y ricas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro, sin grasa
- 2 cebollas grandes
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Corta las cebollas en rodajas finas y pica finamente los dientes de ajo.
Corta el solomillo magro de res en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande o un sartén antiadherente.
Agrega las cebollas rebanadas a la sartén y sofríe durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Agrega el ajo picado y el tomillo a las cebollas y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Retira las cebollas de la sartén y colócalas en un plato a un lado.
En la misma sartén, aumenta el fuego a medio-alto y añade las tiras de carne.
Cocine la carne de res durante aproximadamente 3-4 minutos, voltéela para dorar todos los lados hasta que esté justo cocida.
Reduce el fuego a medio y vuelve a colocar las cebollas caramelizadas en la sartén con la carne.
Agregue el caldo de res bajo en sodio y el vinagre balsámico.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida, revolviendo todo para combinar.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y que el líquido se reduzca ligeramente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.
Sirve la carne sabrosa y las cebollas calientes, adornadas con tomillo fresco adicional si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.9 g | 13% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 358 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 613 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
