Carne Frita Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles de **Carne Frita Baja en Sodio**, una versión más saludable del clásico plato puertorriqueño. Esta receta presenta tiernos cubos de carne de cerdo marinados, infusionados con aromático ajo, orégano fresco, ahumado pimentón y un toque de comino para un perfil de sabor equilibrado, ¡todo sin exceso de sal! En su lugar, el jugo de limón y vinagre blanco añaden un toque de frescura que hace que cada bocado estalle. La carne de cerdo se fríe a la perfección dorada, ofreciendo un exterior crujiente con un interior jugoso y lleno de sabor. Ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio, este plato se combina maravillosamente con arroz con habichuelas, ensaladas frescas o plátanos fritos. Rápido de preparar y rebosante de sabor auténtico, es una opción satisfactoria para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo, deshuesada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Orégano fresco, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon "Polvo de comino"
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 2 Hojas de laurel
Instructions
Corta el hombro de cerdo en cubos de 1 pulgada, quitando el exceso de grasa si es necesario. Coloca los cubos en un tazón grande para mezclar.
En un pequeño tazón, mezcla el ajo picado, el orégano picado, la pimienta negra molida, el comino en polvo y el pimentón ahumado.
Vierte la mezcla de especias sobre los cubos de cerdo, seguido del aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre blanco. Mezcla bien para asegurar que el cerdo esté cubierto de manera uniforme.
Agrega las hojas de laurel a la carne de cerdo marinada, cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Saca el cerdo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los cubos de cerdo marinados, asegurándote de que estén en una sola capa.
Fría el cerdo en lotes si es necesario, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado y cocido por completo, aproximadamente 20-25 minutos.
Transfiera el cerdo cocido a una fuente y deseche las hojas de laurel.
Sirve la Carne Frita Baja en Sodio inmediatamente, decorada con gajos de lima fresca o cilantro picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.5 g | 288% | |
| Saturated Fat | 70.1 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 601 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 165.5 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2742 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
