Carne Frita Baja en Grasa
Descubre la deliciosa indulgencia baja en grasas de Carne Frita, una versión más ligera del clásico favorito puertorriqueño. Este plato presenta tiernas tiras magras de carne de res marinadas en una mezcla zesty y aromática de ajo, jugo de limón, comino, orégano y pimentón ahumado, luego selladas a la perfección para un rico sabor ahumado sin la grasa extra. Combinadas con vibrantes pimientos morrones y cebollas rojas salteadas, y finalizadas con una ligera mezcla de maicena para crear una salsa sedosa, este plato es tanto consciente de la salud como lleno de audaces sabores inspirados en la cocina latina. Listo en solo 40 minutos, esta receta alta en proteínas y baja en grasas es perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas, y seguramente impresionará con su gusto saludable y presentación vibrante. Sírvelo sobre arroz al vapor o disfrútalo como relleno de tacos para una comida versátil y satisfactoria. Palabras clave: Carne Frita Baja en Grasas, recetas latinas saludables, carne magra, cenas rápidas para las noches de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra (de posta o solomillo)
- 4 units dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva en spray
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento morrón
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon almidón de maíz
Instructions
Corta la carne magra en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y ponlas a un lado.
En un tazón grande, combina el ajo picado, el jugo de limón, el comino en polvo, el orégano, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Añade la carne de res en rodajas al adobo y asegúrate de que todas las piezas estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos si el tiempo lo permite.
Corte la cebolla morada y el pimiento en tiras delgadas.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía ligeramente con aceite de oliva.
Añade las tiras de carne marinada a la sartén en una sola capa, cocinando en lotes si es necesario para evitar abarrotar la sartén. Sella por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas, luego retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y el pimiento morrón. Sofríelos durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
Regrese la carne a la sartén con las verduras, revuelva para combinar.
En un recipiente pequeño, mezcla maicena con agua para crear una mezcla espesa. Agrega esta mezcla a la sartén y revuelve por otros 2 minutos hasta que la salsa se haya ligeramente espesado y cubra de manera uniforme la carne y las verduras.
Retirar del fuego, decorar con cilantro fresco picado y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2683 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 134.7 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2341 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
