Carne estofada abundante alta en proteínas con verduras
Eleva tu menú de cena con este **Ternera Estofada con Verduras, alta en proteínas**, un clásico reconfortante lleno de sabores robustos y un aporte nutricional. El tierno bife de res se cocina lentamente en un caldo sabroso impregnado con hierbas aromáticas y una mezcla de verduras vibrantes como zanahorias, apio, papas y guisantes dulces. Este guiso rico en proteínas se espesa a la perfección con una mezcla de almidón de maíz, haciéndolo rico, abundante y satisfactorio. Ideal para comidas familiares acogedoras o preparación de comidas, esta receta es una maravilla de un solo recipiente que combina ingredientes saludables y cocción lenta y prolongada para sabores profundamente desarrollados. Ya sea que estés buscando recargar energías después de un día ajetreado o impresionar con un plato casero y abundante, esta sopa brinda calidez y nutrición en cada bocado. Perfectamente porcionada para seis raciones, ¡es una receta que no puedes dejar de probar para los amantes de la comida reconfortante y abundante!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne de res, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, cortada en dados
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 3 medium zanahorias, rebanadas
- 3 stalks Apio en ramas, rebanado
- 3 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate.
- 4 cups caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade los trozos de carne de res por lotes, dorando bien todos los lados. Retira y reserva.
En la misma olla, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agrega las zanahorias, apio y papas en rodajas a la olla, revolviendo para combinar con las cebollas y el ajo.
Agrega la pasta de tomate y cocina durante 2 minutos, asegurándote de que todas las verduras estén bien cubiertas.
Agrega el caldo de res y vuelve a colocar los trozos de carne dorados en la olla.
Añadir hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta, mezclando todo junto.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento. Cubrir y cocinar por 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
Aproximadamente 10 minutos antes de servir, agregue los guisantes congelados al guiso y revuelva bien.
Para espesar el guiso, mezcla la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agrega esta mezcla al guiso y cocina por otros 5 minutos hasta que espese.
Retire y deseche las hojas de laurel. Ajuste el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva caliente, disfrutando de la mezcla abundante y rica en proteínas de carne de res y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 1096 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1135 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
